Салат «Козел в огороде»

Салат козел в огороде

Основная фишка этого салата — оригинальность. И в названии, и в подаче. Привычные салаты-мешанки отодвигаются в сторону, когда на столе появляется салат козел в огороде с мясом. Преимущество этого блюда в том, что сначала его едят глазами. Каждый продукт виден в своем первозданном виде, а все вместе они составляют цветовую гамму праздничного стола. Откуда такое интригующе-привлекательное название? Представьте себе козла в огороде. Он никогда не будет пощипывать капусту с крайнего ряда, обязательно заберется в серединку. Так и в нашем салате: мясо (козел) располагается в центре, ну а овощи (огород), — вокруг.

Ингредиенты:

Пожалуйте в закрома! Чтобы порадовал ваших гостей салат козел в огороде с мясом, достаем:

  • Полкило говядины или мяса птицы;
  • Одну луковицу;
  • Набор овощей самого разнообразного цвета, по 200-250 граммов каждого:
  • Картофель;
  • Морковь;
  • Свекла;
  • Зеленый огурец;
  • Свежая капуста.

А еще в закромах нужно найти:

  • Немного майонеза, пять столовых ложечек;
  • Хорошее растительное масло для жарки;
  • Ну а соль с перцем всегда на столе.

Приготовление:

1) Ставим на огонь кастрюльку с мясом. В соседнем котелке варим свеклу. Вернемся к ним примерно через час. Есть время заняться остальными продуктами.

2) Чистим картофель, моем его, режем соломкой и жарим во фритюре до готовности. Вынимаем из фритюра на салфетку, чтобы избавиться от лишнего масла. Огурец, морковь и капусту режем как можно более мелкой соломкой.

3) Подоспела свекла. Ее мы измельчаем на крупной терке.

4) Отварное мясо режем тонкими полосками, помещаем их на шипящую сковородку с несколькими капельками растительного масла, добавляем нашинкованный лук и обжариваем все до самой красивой стадии готовности.

Сервировка:

1) Выбираем прекрасную большую тарелку. В самую середину пирамидой водружаем мясо с луком.

2) Вокруг такими же горками выстраиваются овощи, каждый по отдельности.

3) Последний штрих — между разноцветьем продуктов в пять разных пограничных мест произвольно добавляется по ложке майонеза.

Пожалуйте к столу. Но прежде чем размешать салат, насладитесь цветовой гаммой приготовленного блюда.

Салат козел в огороде

Салат козел в огороде

Салат козел в огороде

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.