В этой статье я расскажу о традиционном рецепте масленичных блинов — блины дрожжевые боярские. Они отличаются насыщенным вкусом и пушистой текстурой. Вы узнаете как приготовить их шаг за шагом, а также советы по их сервировке и хранению. Готовьте семейные блины к масленнице по этому рецепту и порадуйте своих близких вкусным и ароматным угощением.
Ингредиенты к рецепту:
- 500 г муки
- 500 мл молока
- 2 яйца
- 50 г сахара
- 20 г свежих дрожжей
- 50 г сливочного масла
- 1/2 чайной ложки соли
- Масло для жарки
Пищевая и энергетическая ценность:
Время приготовления: 2 часа
Калорийность: около 350 ккал на 100 г
Белки: около 9 г на 100 г
Жиры: около 7 г на 100 г
Углеводы: около 60 г на 100 г
Приготовление блюда по шагам:
- В теплом молоке растворите дрожжи и сахар. Оставьте на 10-15 минут, чтобы дрожжи активировались.
- В большой миске смешайте муку с солью. Добавьте яйца и активированные дрожжи с молоком. Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородного теста.
- Слегка растопите сливочное масло и добавьте его в тесто. Перемешайте.
- Теплое полотенце накройте миску с тестом и оставьте его на 1-2 часа для подъема. Тесто должно увеличиться в размерах примерно в 2 раза.
- Разогрейте сковороду или блинную панку на среднем огне. Смажьте ее небольшим количеством масла.
- Перед жаркой каждой порции вымешайте тесто, чтобы равномерно распределить дрожжи. Отливайте ложкой небольшую порцию теста на сковороду и разравнивайте его, создавая круглую форму.
- Жарьте блины порционно с двух сторон до золотистого цвета.
- Блины дрожжевые готовы! Подавайте их горячими со сметаной, джемом, медом или другими любимыми начинками.
Совет:
Для получения румяной корочки на блинах, можно добавить в тесто немного растительного масла перед жаркой. Также не забудьте переворачивать блины вовремя, чтобы они равномерно обжарились.
Рецепты масленицы: блины дрожжевые боярские — это простой и вкусный способ удивить своих гостей на празднике. Они отличаются пышностью и нежностью, а также сладким вкусом. Готовить их довольно просто, особенно если уже есть опыт приготовления обычных блинов. Рецепт блинов дрожжевых боярских поможет вам создать настоящий праздничный настроение и порадовать близких вкусной выпечкой.
