Максимально подробное введение в статью о приготовлении постного пирога с капустой. Рассказывается о том, что постный пирог – это вегетарианское блюдо, подходящее для православного поста. Описываются основные ингредиенты и способы приготовления пирога. Упоминается о его питательности и вкусе, а также о том, что он может быть отличной альтернативой мясным блюдам.
Ингредиенты к рецепту:
— Для теста:
— 300 г муки
— 150 г сливочного масла
— 1 яйцо
— 1/2 ч. л. соли
— 80 мл холодной воды
— Для начинки:
— 500 г капусты
— 1 большая луковица
— 2 столовые ложки растительного масла
— Соль и перец по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
Время приготовления: 60 минут Калорийность: 350 ккал Белки: 7 г Жиры: 20 г Углеводы: 35 г
Приготовление блюда по шагам:
1. Для начала приготовим тесто. В среднюю миску просеем муку. Добавим масло, разрезанное на кубики, яйцо и соль. Тщательно вымешаем все ингредиенты с помощью вилки или рук, пока не получится однородное тесто.
2. Постепенно добавляем холодную воду и продолжаем мешать до тех пор, пока тесто не станет эластичным и не будет отлипать от рук. Если тесто получилось слишком сухим, можно добавить еще немного воды.
3. Завернем тесто в пищевую пленку и поставим на 30 минут в холодильник, чтобы оно немного отдохнуло.
4. В это время готовим начинку. Капусту тонко нарежем, лук очистим и мелко порежем.
5. В сковороду добавим растительное масло и разогреем на среднем огне. Добавим лук и обжариваем до золотистого цвета.
6. Добавим капусту, соль и перец по вкусу. Тушим на среднем огне до мягкости капусты, примерно 10-15 минут. Периодически помешиваем, чтобы капуста не пригорела.
7. Вынимаем тесто из холодильника и делим его на две части – одна будет нижним слоем пирога, а вторая верхним.
8. Раскатываем первую часть теста и переносим на противень, заранее покрытый пергаментом. Распределяем начинку по тесту.
9. Раскатываем вторую часть теста и накрываем ею начинку. Соединяем верхнее и нижнее тесто, склеивая его по краям.
10. Прокалываем верхнее тесто вилкой или сделайте несколько надрезов ножом для того, чтобы пирог при выпекании не лопнул.
11. Выпекаем пирог в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут, до золотистого цвета.
12. Готовый пирог с капустой достаем из духовки и оставляем его немного остыть перед подачей.
Совет:
Если вы хотите приготовить более легкую версию этого пирога, вы можете заменить сливочное масло в тесте на маргарин и использовать меньшее количество масла для обжаривания лука и капусты. Также вы можете добавить другие овощи, такие как морковь или грибы, для разнообразия начинки.
Постный пирог с капустой — нежное и вкусное блюдо, которое подарит удовлетворение не только во время поста, но и в любой другой период. Благодаря своему мягкому тесту и ароматной начинке из капусты, пирог является прекрасным вариантом для легкого ужина или перекуса. Простота приготовления и доступность ингредиентов делают его идеальным решением для быстрого и вкусного приготовления в домашних условиях. Насыщенный вкус и аромат этого пирога порадуют всех членов семьи и станут отличным дополнением к вашему столу.
