Вы все еще ищете идеальный десерт для особого случая? Что может быть лучше, чем насыпной пирог с нежным белковым кремом аленка? Этот удивительный десерт сочетает в себе тонкость и воздушность белкового крема с пряными нотками аленки, создавая идеальное блюдо для настоящих гурманов. И я готова поделиться с вами своим любимым рецептом, который никого не оставит равнодушным. Готовы попробовать?
Ингредиенты к рецепту:
- 300 г муки
- 200 г сливочного масла
- 100 г сахара
- 2 яйца
- 1 столовая ложка какао
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 400 мл сливок
- 200 г сгущенного молока
- 2 яичных белка
- 25 г сахарной пудры
Пищевая и энергетическая ценность:
Время приготовления: 2 часа 30 минут Калорийность: 600 ккал Белки: 10 г Жиры: 40 г Углеводы: 50 г
Приготовление блюда по шагам:
- Смешайте муку, сливочное масло, сахар, яйца, какао и разрыхлитель в миске. Перемешайте до образования однородного теста.
- Разделите тесто на две равные части. Одну часть оставьте без добавок, а ко второй части добавьте какао. Перемешайте, чтобы получить шоколадное тесто.
- Разделите каждую часть теста на две порции – одну большую и одну меньшую.
- Раскатайте четыре порции теста в круги диаметром примерно 20 см и положите их в форму для пирога.
- Взбейте сливки до образования плотной сметанообразной консистенции. Добавьте сгущенное молоко и перемешайте.
- Наполните пирог сливочно-сгущенным кремом, начиная с центра и равномерно распределяя его до края.
- Раскатайте оставшиеся четыре порции теста в круги диаметром примерно 15 см и накройте ими крем в форме пирога.
- Сложите края коржей пирога внутрь, чтобы получить эффект «аленкиных глазков».
- Взбейте яичные белки с сахарной пудрой до образования пышной массы.
- Нанесите белковую массу на пирог в виде покрышки и разровняйте ее с помощью задней части ложки.
- Выпекайте пирог в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов Цельсия около 50-60 минут, пока верх не станет золотистым и подгорит немного.
- Готовый пирог остудите и подавайте.
Совет:
Для приготовления насыпного пирога с белковым кремом «аленка» лучше использовать форму съемного краем. Это облегчит процесс вынимания готового пирога из формы. Также обратите внимание, что для пирога рекомендуется использовать только свежие и хорошего качества сливки.
Вывод: Мне безумно понравился насыпной пирог с белковым кремом аленка. Его нежная текстура и легкий ванильный вкус создали идеальное сочетание. Я определенно буду готовить этот десерт еще не один раз. Рекомендую всем попробовать этот простой, но вкусный рецепт!
