Осенний салат из репы с сыром

Салат с репой

С началом сезона урожая овощей актуальными становятся осенние закуски. Например, попробуйте приготовить диетический салат с репой и с тертым сыром. Для заправки готовят смесь из лимонного сока и сметаны, а специи добавляют по вкусу.

Состав необходимых продуктов:

  • 800 гр. репы;
  • 100 гр. сыра;
  • 245 гр. спелой моркови;
  • 30 гр. свежей петрушки;
  • 1 большое яблоко;
  • 180 гр. сметаны;
  • По вкусу соль;
  • 2 большие ложки сока из лимона;
  • Пучок свежего сельдерея.

Салат с репой

Кулинарная технология:

1) Сразу моют все овощи, очищают репу с морковью. Отдельно натирают соломкой.

2) Яблоко очищают, нарезают на тонкие ломтики, или измельчают, как и сыр, на терке.

3) Смешанные в салатнике тертые овощи с яблоком и сыром заправляют сначала соком лимона, а затем сметаной.

4) Салат с репой обязательно солят, специями приправляют по вкусу, добавляют рубленый сельдерей и петрушку.

5) Сервируют сразу, подают порционно или на широкой салатной тарелке.