Диетический холодец из курицы

диетический холодец

Классический холодец – это конечно вкусно, но тяжело для желудка. Обычный холодец делают из свинины, блюдо получается слишком жирным. Если вы хотите себя побаловать сытным мясным холодцом и при этом не набрать лишних килограммов, то этот рецепт диетического холодца из курицы именно для вас.

Необходимые ингредиенты:

  • Курица — 1 штука;
  • Куриное филе – 3 штуки;
  • Репчатый лук – 2 штуки;
  • Чеснок – пол головки;
  • Перец черный (горошком) – 6 штук;
  • Желатин – 1 упаковка (16 гр.);
  • Соль – 2 столовых ложки.

Способ приготовления:

1. Для начала нужно отварить мясо на холодец. Возьмите большую кастрюлю и наполните ее водой. В нее погрузите курицу и куриное филе.
2. Затем необходимо почистить лук и чеснок, вымыть их и положить в кастрюлю. Все, теперь кастрюлю следует поставить на огонь, в воду добавьте черный душистый перец горошком и соль.
3. Диетический холодец нужно варить 2,5-3 часа, мясо должно хорошо отделяться от кости.
4. Когда курица и отдельные куски филе будут готовы, их необходимо вытянуть из кастрюли и оставить минут на 20, пока они не остынут.
5. Пока мясо остывает, мы должны приготовить лотки. Нам понадобиться около 6 судочков, доска и нож.
6. Курицу разбираем, чтобы диетический холодец получился вкусным, следует отделить мясо от косточек, хрящей и кожуры. Когда все будет готово, нужно мелко порезать мясо.
7. Затем готовое нарезанное мясо мы должны равномерно распределить по судочкам, так чтобы 1/3 лотка имела свободное место для бульона.
8. После этого, бульон, который остался от курицы, следует снова поставить на огонь. Когда он закипит, мы должны взять желатин и медленно всыпать его в кастрюлю. Высыпая желатин нужно постоянно помешивать ложкой содержимое кастрюли. Через 7 минут бульон следует отставить.
9. Теперь берем черпак и разливаем жидкость по лоткам. Затем ждем, пока диетический холодец из курицы остынет, и ставим его в холодильник.
10. Через 3 часа холодец будет готов.

Подавать это блюдо на стол лучше с горчицей или мелко натертым хреном домашнего приготовления. Приятного аппетита!

диетический холодец

диетический холодец

Диетический холодец