Торт «Жираф» с маршмеллоу

Торт "Жираф"

Торт «Жираф» получил такое название потому, что верхняя корочка получается в пятнышко, как шкура жирафа.

Для торта понадобятся следующие ингредиенты:

  • Молоко стакана (лучше брать максимально жирное или сливки 10% жирности);
  • Сливки для взбивания с жирностью не менее 33%;
  • Печенье 300 грамм (шоколадное или ванильное);
  • Масло сливочное 100 грамм;
  • Маршмеллоу (белого цвета, крупные) 100 грамм;
  • Молочный шоколад 300 грамм;
  • Яйцо 2 штуки;
  • Ванильный сахар 0.5 чайной ложки.

Торт "Жираф"

Приготовление коржа:

1) Печенье смолоть в крошку в блендере или пропустить через мясорубку с мелким ситом, сливочное масло растопить и добавить к крошке печенья, размешать в однородную массу.

2) В разъемную форму (это обязательно) диаметром 21 см выкладывается полученное тесто из печенья и масла, формируется бортик и хорошо утрамбовывается.

3) В нагретый до температуры 160 градусов духовой шкаф, ставится форма с тестом на 10-12 минут. После выпечки должна получиться румяная корочка.

Следующий этап – приготовление пудинга:

1) Раздробить шоколад (чем мельче, тем лучше). В кастрюльку наливаем сливки и молоко и хорошо прогреваем, но не кипятить! Снимаем с огня и добавляем дробленый шоколад. Размешивать до полного растворения шоколада. Затем добавить ванильный сахар. Охлаждать при комнатной температуре (не ставить в холод).

2) Яйцо взбивается до пены и добавляется к охлажденной шоколадной массе. Вся масса немного перемешивается до однородного состояния (лучше взбивать венчиком, а не миксером).

3) Шоколадная масса выливается на полученный ранее корж из печенья. Поставить в разогретый до 170 градусов духовой шкаф на 20-25 минут. Готовность проверяется так – при покачивании формы шоколадная масса должна быть плотно застывшей (не шелохнуться).

4) Далее очередь маршмеллоу. Выкладываем их сверху на горячий торт. И запекаем в духовом шкафу под грилем 2-3 минуты, до зарумянивания маршмеллоу. Затем охлаждаем при комнатной температуре.

5) Торт «Жираф» подается в холодном виде, для разрезания использую горячий нож. Приятного чаепития!

Торт "Жираф"

Для приготовления следующего десерта понадобятся следующие ингредиенты:

  • Сдвоенный зефир 4 штуки;
  • Лимонный джем 200 грамм;
  • Греческий йогурт 250 грамм (можно взять любой густой йогурт);
  • Малина свежая 200 грамм (ягоду можно брать любую);
  • Мед 200 грамм;
  • Свежая мята, розмарин, тимьян для украшения.

Торт "Жираф"

Основа:

Зефирки делим пополам и срезаем верхушки таким образом, что бы они легли ровно. Чайной ложкой убираем середину зефира (небольшое количество, чтобы получилось углубление). Каждая основа укладывается на отдельное блюдце.

Приготовление начинки

150 грамм малины и 2 столовых ложки меда растираем в однородную массу и добавляем 3 столовых ложки густого йогурта. Немного перемешиваем вилкой так, что бы масса была разноцветной.

Приготовление десерта

1) В каждую зефирную основу очень аккуратно выкладывается по одной столовой ложке лимонного джема, сверху по 1 столовой ложке малиновой начинке.

2) Ягоду разрезаем пополам и укладываем на пирожное, добавляя для украшения по листику мяты, цветку тимьяна и розмарина.

3) Обмакиваем чайную ложку в мед, и дожидаемся, пока струйка меда станет тоненькой. Этой струйкой поливаем каждое пирожное.

Десерт готов. Приятного чаепития!

Торт "Жираф"

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.