Я всегда любила готовить разные сладости, но самым удачным и впечатляющим моим кулинарным шедевром стал бисквитный рулет с сочной малиной. Это нежное, ароматное и вкусное лакомство, которое буквально тает во рту. Сегодня я хочу поделиться с вами этим простым, но великолепным рецептом. Готовьте вместе со мной и приятно удивляйте своих близких этим изысканным десертом.
Ингредиенты к рецепту:
- 3 яйца
- 100 г сахара
- 100 г муки
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 300 г малины
- 150 г сгущенного молока
- 200 г сливок (33% жирности)
Пищевая и энергетическая ценность:
Время приготовления: 45 минут Калорийность: 340 ккал Белки: 7 г Жиры: 20 г Углеводы: 35 г
Приготовление блюда по шагам:
- Отделите белки от желтков.
- Белки взбейте с половиной сахара до образования плотной пены.
- Желтки взбейте оставшимся сахаром до получения светлой массы.
- Добавьте разрыхлитель в желтки и перемешайте.
- Постепенно добавьте просеянную муку в желтки и тщательно перемешайте.
- Добавьте взбитые белки к массе из желтков и муки. Перемешайте аккуратно, чтобы не вытянуть воздух.
- Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
- Выложите тесто на противень, выравнивая его.
- Пеките бисквитный корж в духовке примерно 10-15 минут до золотистого цвета.
- Извлеките корж из духовки и выложите его на чистое полотенце.
- Сняв сливки, взбейте их до образования пиковой структуры.
- Переверните бисквитный корж на чистую поверхность и снимите пекарскую бумагу.
- Нанесите равномерный слой сгущенного молока на бисквитный корж.
- На слой сгущенного молока выложите малину, равномерно распределяя ее по всей поверхности.
- Смажьте сгущенным молоком еще один корж и аккуратно положите его малиной вниз на малину.
- Намажьте верхний корж оставшимся сливками.
- Аккуратно заверните бисквитный рулет, используя полотенце для поддержки. Заверните его в фольгу и оставьте на 2-3 часа в холодильнике, чтобы рулет застыл.
- Перед подачей удалите фольгу и нарежьте бисквитный рулет с малиной на порционные кусочки.
Совет:
Прежде чем начать приготовление рулета, убедитесь, что белки и сливки находятся в холодильнике и хорошо охлаждены. Это поможет получить более устойчивую пену и стабильность при взбивании. Корж после выпечки можно снять с противня, оставив его на пекарской бумаге, и перевернуть на полотенце или бумагу для дальнейшего скручивания.
Бисквитный рулет с малиной — это очень вкусный и нежный десерт, который подходит для любого повода. Запечатленный в нежном бисквите аромат свежей малины пробуждает приятные воспоминания и создает атмосферу праздника. Все ингредиенты гармонично сливаются воедино, создавая неповторимый вкус и внешний вид этого волшебного десерта. Попробуйте этот рецепт и порадуйте себя и своих близких отличным десертом!
