Пятница, 24 мая, 2024

Бисквитный рулет с малиной

Бисквитный рулет с малиной

Я всегда любила готовить разные сладости, но самым удачным и впечатляющим моим кулинарным шедевром стал бисквитный рулет с сочной малиной. Это нежное, ароматное и вкусное лакомство, которое буквально тает во рту. Сегодня я хочу поделиться с вами этим простым, но великолепным рецептом. Готовьте вместе со мной и приятно удивляйте своих близких этим изысканным десертом.

Ингредиенты к рецепту:

  • 3 яйца
  • 100 г сахара
  • 100 г муки
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • 300 г малины
  • 150 г сгущенного молока
  • 200 г сливок (33% жирности)

Пищевая и энергетическая ценность:

Время приготовления: 45 минут Калорийность: 340 ккал Белки: 7 г Жиры: 20 г Углеводы: 35 г

Приготовление блюда по шагам:

  1. Отделите белки от желтков.
  2. Белки взбейте с половиной сахара до образования плотной пены.
  3. Желтки взбейте оставшимся сахаром до получения светлой массы.
  4. Добавьте разрыхлитель в желтки и перемешайте.
  5. Постепенно добавьте просеянную муку в желтки и тщательно перемешайте.
  6. Добавьте взбитые белки к массе из желтков и муки. Перемешайте аккуратно, чтобы не вытянуть воздух.
  7. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
  8. Выложите тесто на противень, выравнивая его.
  9. Пеките бисквитный корж в духовке примерно 10-15 минут до золотистого цвета.
  10. Извлеките корж из духовки и выложите его на чистое полотенце.
  11. Сняв сливки, взбейте их до образования пиковой структуры.
  12. Переверните бисквитный корж на чистую поверхность и снимите пекарскую бумагу.
  13. Нанесите равномерный слой сгущенного молока на бисквитный корж.
  14. На слой сгущенного молока выложите малину, равномерно распределяя ее по всей поверхности.
  15. Смажьте сгущенным молоком еще один корж и аккуратно положите его малиной вниз на малину.
  16. Намажьте верхний корж оставшимся сливками.
  17. Аккуратно заверните бисквитный рулет, используя полотенце для поддержки. Заверните его в фольгу и оставьте на 2-3 часа в холодильнике, чтобы рулет застыл.
  18. Перед подачей удалите фольгу и нарежьте бисквитный рулет с малиной на порционные кусочки.

Совет:

Прежде чем начать приготовление рулета, убедитесь, что белки и сливки находятся в холодильнике и хорошо охлаждены. Это поможет получить более устойчивую пену и стабильность при взбивании. Корж после выпечки можно снять с противня, оставив его на пекарской бумаге, и перевернуть на полотенце или бумагу для дальнейшего скручивания.

Бисквитный рулет с малиной — это очень вкусный и нежный десерт, который подходит для любого повода. Запечатленный в нежном бисквите аромат свежей малины пробуждает приятные воспоминания и создает атмосферу праздника. Все ингредиенты гармонично сливаются воедино, создавая неповторимый вкус и внешний вид этого волшебного десерта. Попробуйте этот рецепт и порадуйте себя и своих близких отличным десертом!

Рубрики: #На ужин, #Выпечка, #Пироги, #Пирожки, #Блинчики