Я всегда любила готовить разнообразные пироги и искать новые вкусные рецепты. Один из моих любимых вариантов — бездрожжевые пироги с фаршем, которые готовятся в духовке. Этот способ приготовления позволяет сохранить сочность начинки и придает тесту особый вкус и текстуру. В этой статье я поделюсь своим любимым рецептом и несколькими полезными советами для приготовления вкусных и ароматных пирогов.
Ингредиенты к рецепту:
- 500 г мясного фарша (говяжьего или свиного)
- 1 большая луковица
- 2-3 зубчика чеснока
- 300 г муки
- 150 мл молока
- 2 яйца
- 50 г сливочного масла
- соль и перец по вкусу
- зелень для украшения
Пищевая и энергетическая ценность:
Время приготовления: 45-50 минут Калорийность: 300 ккал на порцию (средний размер пирога) Белки: 15 г на порцию Жиры: 10 г на порцию Углеводы: 36 г на порцию
Приготовление блюда по шагам:
- Начнем с приготовления теста. Просейте муку в большую миску. Добавьте соль по вкусу. Растопите сливочное масло и остудите до комнатной температуры, затем добавьте его в муку.
- Взбейте яйца в отдельной миске. Добавьте в них молоко и перемешайте.
- Добавьте яично-молочную смесь в миску с мукой и смешайте все ингредиенты до образования однородного, эластичного теста. Если тесто получилось слишком жидким, добавьте немного муки.
- Накройте миску пищевой пленкой и оставьте тесто на 15-20 минут, чтобы оно отдохнуло.
- В это время приготовьте начинку для пирогов. Очистите и мелко нарежьте лук и чеснок. Обжарьте их на сковороде с небольшим количеством растительного масла до золотистого цвета.
- Добавьте фарш и продолжайте готовить до полной готовности мяса, тщательно перемешивая. Добавьте соль и перец по вкусу. Чтобы придать начинке больше вкуса, можно также добавить различные специи и зелень.
- Разделите отдохнувшее тесто на несколько равных частей. Каждую часть раскатайте в пластик толщиной примерно 0,5 см.
- Вырежьте круги из раскатанного теста с помощью стакана или специальной формы. На одну половину круга выложите начинку (примерно 1 столовую ложку на один пирог) и аккуратно сложите круг пополам, прижимая края вилкой, чтобы начинка не выходила.
- Поместите пироги на противень, покрытый пергаментной бумагой, и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут, до золотистого цвета теста.
- Когда пироги готовы, достаньте их из духовки и оставьте немного остыть перед подачей. Украсьте пироги свежей зеленью.
Совет:
Пироги с фаршем в духовке — это отличный вариант для полноценного обеда или ужина. Их можно подавать как горячими, так и холодными. В холодном виде они идеально подходят для пикника или просто в качестве перекуса. Для придания пирогам большего аромата и вкуса, добавьте в начинку различные специи или зелень по вашему вкусу. К тому же, бездрожжевые пироги можно заморозить и разогреть перед употреблением, что делает их удобными для быстрого приготовления и хранения.
Бездрожжевые пироги с фаршем в духовке — это прекрасный выбор для любителей пикантных блюд. Они очень популярны благодаря своей нежной и воздушной текстуре, которая достигается благодаря отсутствию дрожжей в тесте. Такие пироги отлично подходят для застольных ужинов или праздничных угощений. Главное преимущество бездрожжевых пирогов с фаршем в том, что они готовятся очень быстро и не требуют дополнительного времени на поднятие теста. Использование духовки при запекании обеспечивает равномерное прогревание изделия, благодаря чему оно получается сочным и ароматным. Такой пирог может стать настоящим украшением праздничного стола и порадует всех гостей своим неповторимым вкусом и аппетитным видом.
