Арабские блинчики катаеф — традиционное блюдо арабской кухни, известное своим нежным, хрустящим и сладким вкусом. Это блинчики, приготовленные из тонкой птичьего молока, которые заполняются кремом из орехов и медовой сиропом. В этой статье я расскажу о происхождении и истории катаеф, о способе их приготовления и о том, как они стали популярным десертом во многих арабских странах. Одна из особенностей катаеф — это его простота приготовления и использование доступных ингредиентов. Я также поделюсь несколькими рецептами, чтобы каждый мог попробовать этот вкусный десерт у себя дома.
Ингредиенты к рецепту:
- 200 грамм тонкой аравийской хрустящей теста катаеф
- 200 грамм молока
- 150 грамм сливочного масла
- 200 грамм фисташкового ореха
- 200 грамм сахара
- 1 столовая ложка розовой воды
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 1 столовая ложка цветочной воды
- 1 столовая ложка меда
Пищевая и энергетическая ценность:
Время приготовления: 30 минут Калорийность: 400 калорий Белки: 5 грамм Жиры: 15 грамм Углеводы: 60 грамм
Приготовление блюда по шагам:
- Разогрейте молоко и сливочное масло в маленькой кастрюле на низком огне до тех пор, пока масло полностью не растопится. Уберите с огня и дайте остыть.
- На кухонной поверхности разложите тонкое аравийское тесто катаеф. Выньте одну небольшую горстку катаеф и разомните его руками, чтобы избавиться от возможных комочков.
- Смешайте размятое катаеф с фисташковыми орехами и сахаром в большой миске. Добавьте розовую воду и лимонный сок.
- Перемешайте ингредиенты великолепно. Должна получиться однородная паста.
- Разделите пасту на небольшие порции и заметайте каждую порцию в тонкое аравийское тесто, как будто заворачиваете его в пирожок.
- Разогрейте сковороду с оливковым маслом на среднем огне. Выложите катаеф на сковороду и обжарьте с обеих сторон до золотистого цвета.
- Уберите готовые блинчики на блюдо и полейте их цветочной водой и медом.
Совет:
Используйте только свежие орехи и качественное аравийское тесто катаеф, чтобы получить лучший результат. Вы также можете добавить корицу или другие специи в пасту для разнообразия вкуса.
Арабские блинчики катаеф — оригинальное блюдо восточной кухни, которое обязательно стоит попробовать. Эти блинчики, приготовленные из тонкого теста и начиненные фисташками или орехами, отличаются неповторимым вкусом и ароматом. К тому же, они не только вкусные, но и красиво выглядят, что делает их отличным выбором для праздничных ужинов или вечеринок. Арабские блинчики катаеф подарят незабываемый кулинарный опыт и удовольствие от новых вкусовых ощущений.
